スーパーでめかぶを見つけたので、買って来た。
毎日寒くても、春は近づいているんだと感じた。
震災前住んでいた町は、海に近かった。
ワカメのめかぶは身近な食材だった。
毎年今頃はよく食べていた。養殖している漁師の方から頂いたりもした。
芯を取り除き、熱湯をかけて湯を切り まな板の上で叩く。
めんつゆで味をつけ、ごはんにかけて食べた。美味しかった。
パック入りの商品が一年中出回っているが、この時期の生のものには敵わない。
熱湯に入れた瞬間に変わる緑も美しい。
だがその後始末 まな板を洗うのは、少し面倒だ。ぬるぬるが、厄介だ。
お湯をかける前に刻んでおくと、刻むのも まな板洗いも楽だが、
私は、後でたたいためかぶの方が美味しいと感じる。
正直なところ、ワカメはあまり好きではないが、めかぶは大好き。
体が、求めて喜んでいるような気がする。明日も元気に過ごそう❕
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